Borovice sibiřská - Pinus sibirica

Jeden z druhů borovic, pěstovaných pro svá veliká, jedlá a chutná semena. Zatímco ve středomoří se pro piniové ořechy pěstuje borovice pinie (P. pinea), tento druh je pěstován pro své piniové oříšky mnohem severněji, zejména v Rusku. Je to velmi odolný druh, který snáší až -60°C. Navíc má krásně namodralé jehličí, které je i poměrně dlouhé, až 12 cm. Jedná se o dlouhověkou, středně velkou až velkou borovici, která dorůstá 15 až 30 metrů a dožívá se několika stovek let.

Šišky, ukrývající velká jedlá semena, jsou velká kolem 8 cm a opadávají, aniž by se otevíraly, tedy semena sbíráme ve spadaných šiškách. Semena jsou rovněž známa pod názvem "cedrové ořechy", protože se limbě lidově říká "sibiřský cedr". Strom má dále nezpočet různých využití, například zmiňme, že nezralé šišky se nakládají do medu a obsahují mnoho vitamínu C a bioaktivních látek.

Na pěstování jde o velmi nenáročnou dřevinu, která nedocení příliš kvalitní půdy, vyhovují jí spíše středně kvalitní i nekvalitní půdy a nepotřebuje mikroklimaticky teplé oblasti a závětří, ale samozřejmě poroste i v půdách kvalitních a bohatých na živiny.