Ořešák japonský - Juglans ailantifolia

Výška: 15 - 25 m

Plod: protáhlý, zašpičatělý, zelený, brzy po dozrání s černajícím, sametově chlupatým oplodím s 3 - 4 cm velkým srdčitým semenem - ořechem.

Květ: samčí- zelená jehněda, samičí červený.

Odolnost: plně mrazuvzdorná rostlina.

Stanoviště: slunečné i polostinné.

Půda: písčitá, hlinitá, jílovitá.

Jedlé části: plod.

Poživatelnost za čerstva*: 8/10 - chutné

Poživatelnost po úpravě*: 8/10 - chutné

Chuť: jádra semen tohoto druhu jsou velmi dobrá s máslově olejnatou chutí. Slupka semene není hořká, jako u klasického ořešáku královského.

Využití: jádra se jedí čerstvá, nebo se využívají stejně jako jádra jiných ořešáků, do slaných i sladkých pečiv a dezertů. Osemení je tvrdší, než u ořešáku královského, ale výrazně tenčí, než u ořešáku černého. Strom zaujme velmi dlouhými, zpeřenými listy.