Klokoč kavkazský - Staphylea colchica

kavkazský klokoč je ais 2,5 - 5 metrů vysoký keř nebo i stromek s lichozpeřenými listy, které se na podzim zbarvují do jasně žluté barvy. Květy tohoto druhu kvetou velmi dekorativními převislými latami, dlouhými přes 10 cm, které nesou roztřepené, bílé květy, které tak trochu připomínají květy sturačníků (Pterostyrax) nebo vzdáleně i bělasů (Chionanthus). Po květech následuje plod - nafouklá tobolka, která obsahuje obvykle 2 až 4 tvrdá, světle hnědá semena, která mají výbornou sladce oříškovou chuť, která je totožná s klokočem zpeřeným. Zkoušeli jsme je i nezralá a to byly ještě sladší chuti. Tento klokoč má původ v západní Gruzii, kde je opravdu hojně využíván k výrobě pochutiny, která spočívá v naložení poupat do láku s cibulí, kořením a olejem.

Jde o mimořádně nenáročný keř, který zvládá všechny typy půd a stanovišť!